Maple Velvet Sour

5 cl bourbon whiskey
1,5 cl javorový sirup
2 cl citrónová šťava
2 cl vaječný bielok
2 střiky angostura bitters

Ako namiešať drink
Shaking - trasenie v šejkri

1. Do šejkra nalejeme bourbon whiskey, javorový sirup, citrónovú šťavu, vaječný bielok a angostura bitters.
2. Bez ľadu všetko krátko a dôkladne pretrepeme, aby sa vaječný bielok napenil.
3. Pridáme ľad a znova energicky pretrepeme, kým nie je obsah šejkra dobre vychladený.
4. Pomocou barového sitka precedíme koktail do vychladeného pohára coupette.
5. Povrch ozdobíme niekoľkými kvapkami angostura bitters a ihneď servírujeme.

Potrebné vybavenie

Odměrka 200 ml

69 Kč

RCR Tattoo skleněná odměrka 3-6cl

115 Kč

<div id="detail-anchor-description" class="c85 c86">
<div class="c89">
<span>Skleněná odměrka s cejchem na 2 a 4cl. Sklenička je označená značkou CE (100% ověření daného množství)</span>
Baleno po 6 kusech. Prodáváme i po jednom kusu.
</div>
</div>

Skleněná odměrka 2 / 4 cl s cejchem CE

42 Kč

Skleněná odměrka s cejchem 2 a 5 cl označená značkou CE pro 100% ověření daného množství.

Skleněná odměrka s cejchem 2 / 5 cl CE

34 Kč

Barové sítko v nerezovém provedení bez paciček, které je ideální v kombinaci s míchací sklenicí.

Barové Sítko Deluxe Julep nerezový

269 Kč

Barové sítko ve zlatém provedení bez paciček, které je ideální v kombinaci s míchací sklenicí.

Barové Sítko Deluxe Julep Zlatý

298 Kč

Kuchyňské jemné sítko nezbytné pro dvojité scezení tekutiny z šejkru. Dokonale zachytí jemné vlákniny či semínka z různých ingrediencí a taky rozdrcený led.

Barové sítko jemné pro double strain

125 Kč

Jemné sítko nezbytné pro dvojité scezení tekutiny z šejkru. Dokonale zachytí jemné vlákniny či semínka z různých ingrediencí a taky rozdrcený led.

Barové sítko jemné pro double strain

89 Kč

Potrebné ingrediencie

Tu nič nemáme :(Ale môžete si pozrieť širokú ponuku Barman.czPrejsť na barman.cz

Popis

Maple Velvet Sour je moderne ladený sour koktail postavený na klasickej barovej škole, ale s výrazne jesenným a gurmánskym charakterom. Namiesto bežného cukrového sirupu využíva javorový sirup, ktorý bourbonu dodáva plnosť, jemnú drevitosť a ľahko karamelový tón. Vaječný bielok vytvára hebkú penu a zjemňuje kyslosť citrónovej šťavy, zatiaľ čo pár striekov bitters pridáva arómu aj vizuálny kontrast. V databáze sa už nachádza rad známych whiskey koktailov ako Whiskey Sour či Old Fashioned a tiež mnoho novodobých ovocných a bylinkových variácií, preto je tento recept zvolený ako odlišná, originálna kombinácia aj názvom, ktorá v zozname doteraz nie je uvedená.