Aviation
2cl čerstvá citronová šťáva4cl Bulldog gin2cl Domácí třešňový likér1,5cl Domácí fialkový likérJak namíchat drink
Shaking - třepání v šejkru
1. Nachladíme si skleničku a připravíme ingredience.
2. Odměříme si všechny ingredience přímo do šekjru.
3. Naplníme šejkr kostkovým ledem až po okraj a pořádně vytřepeme.
4. Koktejl scedíme přes barové sítko bez ledu do vychlazené coupety.
5. Koktejl ozdobíme koktejlovou třešní na barovém napichovátku.
Potřebné vybavení
Popis
Koktejl určitě zaujme už na pohled svojí nezaměnitelnou nafialovělou barvou. V chuti se pak mísí tóny květin a ovoce ve sladkokyselé kombinaci na bázi ginu.
Aviation vytvořil Hugo Ensslin, vedoucí barman v hotelu Wallick v New Yorku, na počátku dvacátého století. První publikovaný recept na nápoj se objevil v Ensslinově receptu na míchané nápoje z roku 1916. Ensslinův recept vyžadoval 11⁄2 oz El Bart gin, 3⁄4 oz. citronové šťávy, 2 střiky maraschino likéru a 2 střiky crème de violette – fialkový likér, který dává koktejlu lehce fialovou barvu.
Harry Craddock v knize Savoy Cocktail Book z roku 1930 opomněl crème de violette a vytvořil kombinaci ze směsi dvou třetin suchého ginu, jedné třetiny citronové šťávy a dvou střiků Maraschina. Mnoho barmanů následovalo Craddockův recept a nepoužívali fialkový likér, který byl těžko k sehnání.
